Kokosowy pudding chia z musem truskawkowym

Kokosowy pudding chia z musem truskawkowym to zdrowy, dietetyczny, bezglutenowy i bezmleczny deser, który bardzo efektownie się prezentuje i wspaniale smakuje. W tym roku wcześniej niż zwykle pojawiły się truskawki, więc mus zrobiłam ze świeżych truskawek, ale można użyć dowolnych owoców do wykonania deseru- świetnie będzie smakował z mango czy kiwi, macie tu pełną dowolność. Również dowolnie można wybrać dodatki- ja użyłam płatków migdałowych, ale można użyć wiórków kokosowych czy innych bakalii. Można też trochę osłodzić pudding- łyżeczką syropu z agawy, syropu klonowego czy też miodu, ale nie jest to konieczne. Ja zrobiłam dietetyczną, prostą wersję- tylko pudding i niezagęszczany mus owocowy z dodatkiem płatków migdałowych.

Czym ten deser wyróżnia się spośród innych? Niezwykłymi właściwościami zdrowotnymi nasion chia czyli nasion szałwi hiszpańskiej. W  ich składzie można znaleźć duże ilości błonnika, witaminy C, A, E, B1, B3, tiaminy, wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas, sód, cynk, niacynę oraz antyoksydanty. Czy wiedzieliście, że nasiona chia zawierają więcej kwasów omega-3 niż uchodzący za ich skarbnicę hodowlany łosoś atlantycki, że są bardziej bogate w wapń niż mleko i zawierają więcej żelaza niż słynący z niego szpinak?  Też byłam zdziwiona! Ilość błonnika znajdującego się w chia pozwala usprawnić funkcjonowanie układu pokarmowego, ponadto nasiona chia są polecane nawet dla diabetyków, ponieważ spowalniają tempo wchłaniania cukrów oraz regulują jego stężenie we krwi. Regularne spożywanie nasion chia sprzyja odpowiedniemu nawodnieniu organizmu, ponieważ nasiona te posiadają właściwości hydrofilowe, czyli absorbują wodę.

Składniki:

-puszka mleka kokosowego 425 ml

-3-4 łyżki nasion chia (ja dodałam 4 i pudding był gęsty)

-kilka truskawek

-płatki migdałów

Mleko kokosowe z puszki należy ostrożnie wyjąć na głęboki talerz lub do miseczki i dokładnie rozmieszać- ja  w tym celu użyłam blendera do koktajli.  Po dokładnym rozmieszaniu mleka na gładką masę dodajemy nasiona i mieszamy.

Gotową masę przekładamy do pucharków mniej więcej do połowy wysokości- deser świetnie wygląda też w małych słoiczkach- takie cuda dostałam od mojej szwagierki.  Napełnione pojemniki umieszczamy na kilka godzin w lodówce.

Teraz czas na owoce.

Truskawki- nareszcie są!

Kilka truskawek miksujemy na owocowy mus. Nie trzeba truskawek zagęszczać. Wlewamy mus na pudding i posypujemy np. płatkami migdałowymi. Przed podaniem można jeszcze schłodzić cały deser w lodówce albo podawać od razu.Smakuje wyśmienicie!

Smacznego!