Kanapka inaczej-na ciepło z mozzarellą i grillowanymi warzywami

Kanapka inaczej -na ciepło z mozzarellą i grillowanymi warzywami. Pomysł na zdrowy lunch lub kolację. To przykład, że mężczyzna nie myśli tylko o mięsie i tradycyjnej kanapce z wędliną, ale szuka innych smaków i stawia na zdrowe odżywianie.

Kiedy Twój mężczyzna zainspirowany programami „Kuchnia+” oświadcza, że lubi gotować i eksperymentować w kuchni, zdajesz sobie sprawę, że jesteś w niebie. Mężczyzna w kuchni to skarb, a przystojny mężczyzna w kuchni, który posiada nieodkryty artystyczny, kulinarny talent to już wygrana na loterii! A oto kanapkowa wariacja męskim okiem:

Składniki na 2 osoby:

• 4 kromki chleba żytniego lub graham
• 1 czerwona papryka
• pół małej cukinii
• 1 cebula szalotka
• ser mozzarella w plastrach
• listki bazylii do ozdoby
• kilka truskawek i 1/4 żółtego melona lub inne ulubione owoce
• kiełki jarmużu
• majeranek, zioła prowansalskie, oregano lub inne ulubione zioła
• sól, pieprz cayenne
• 4 łyżki jogurtu naturalnego

Nie należy zastępować cebuli szalotki zwykłą cebulą. Cebula szalotka jest łagodniejsza w smaku i łatwiej się ją trawi.

Warzywa myjemy. Paprykę kroimy na 4 płaskie części. Cukinię bez obierania ze skórki kroimy w plastry, a szalotkę na ćwiartki. Warzywa rozkładamy w płaskim naczyniu, polewamy oliwą oraz dodajemy zioła i przyprawy (np. szczpytę majeranku, ziół prowansalskich, oregano, odrobinę pieprzu cayenne, sól i pieprz)- pozostawiamy na kilka minut.

Rozgrzewamy patelnię grillową, układamy warzywa i grillujemy je z obu stron po ok. 3 minuty z każdej strony. Mają być podpieczone, ale nie za miękkie- al dente.

Z patelni zdejmujemy warzywa. Plastry mozzarelli układamy na kromkach chleba. 

Następnie chleb z plastrami sera mozzarella kładziemy na patelni grillowej i podpiekamy kilka minut tak, aż ser zmięknie i trochę się roztopi.

Kanapki podajemy na ciepło od razu po zdjęciu składników z patelni. Na talerzu kładziemy kromkę chleba z serem, następnie układamy plaster ugrillowanej papryki, 3 plasterki cukinii, 1 ćwiartkę szalotki. Dekorujemy bazylią i polewamy 1 łyżką jogurtu naturalnego. Obok kanapki układamy pokrojone truskawki i melona lub inne ulubione owoce oraz kiełki jarmużu.

Smacznego!