Kiedy pierwszy raz upiekłam czekoladową babkę z nutellą i orzechami laskowymi wiedziałam, że będę wracać do tego przepisu! Pochodzi on ze strony mojewypieki.com. Wraz z tartą i cytrynowymi babeczkami stanowi ona kanon moich wielkanocnych wypieków. Jest oczywiste, że moje zachwyty nad tą babką najlepiej zrozumieją fani nutelli…Ja kocham nutellę, a babka ma orzechowy, nutellowy posmak- jest przepyszna! Moi synowie ją uwielbiają, w tym roku upiekłam ją dla nich do przedszkola i szkoły na wielkanocne śniadanie. To przepis, który z pewnością spotka się z uznaniem dzieci. Praktycznie całą babkę od początku do końca wykonuje się w mikserze, dodając kolejne składniki, jedynie na koniec ubija się białka i łączy z czekoladową masą. Ja piekę tę babkę w foremie z kominkiem. Babka prezentuje się wtedy pięknie!
Składniki na ciasto:
- 120 g masła
- 150 g nutelli
- 5 jajek
- 190 g drobnego cukru do wypieków
- 3/4 szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka zmielonych orzechów laskowych
- 1 łyżka kakao
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 60 ml mleka
Składniki na polewę:
- 100 g gorzkiej czekolady połamanej na kawałki
- 50 g masła
Masło powinno być miękkie. Ucieramy je mikserem na jasną i puszystą masę, następnie dodajemy stopniowo cukier i nadal ucieramy.
Kolejny składnik to nutella, którą stopniowo dodajemy cały czas ucierając masę mikserem.
Oddzielamy białka od żółtek i dodajemy żółtka jedno pod drugiem do ciasta, cały czas ucierając.
Następnie dodajemy przesianą mąkę, kakao, zmielone orzechy, proszek do pieczenia oraz mleko i ucieramy mikserem- na początku na mniejszych, a później na większych obrotach- do połączenia składników.
Białka ubijamy na sztywną pianę i mieszamy z czekoladową masą bardzo delikatnie.
Formę z kominkiem smarujemy pędzlem olejem, a następnie posypujemy bułką tartą. Gotową masę przelewamy do formy.
Babkę pieczemy w temperaturze 160ºC przez 20 minut, następnie po podwyższeniu temperatury do 170ºC pieczemy kolejne 30 minut lub dłużej do tzw. suchego patyczka.
W trakcie kiedy babka stygnie przygotowujemy polewę. Masło roztapiamy w garnuszku. Po zdjęciu z palnika dodajemy czekoladę, zostawiamy na 2 minuty, po czym mieszamy aż do jej roztopienia.
Ostudzoną babkę polewamy czekoladową polewą. Zostawiamy do wystygnięcia.
A tak babka prezentowała się na śniadaniu wielkanocnym w szkole syna:
Niech babka ozdobi też Wasz stoły! Smacznego!
No Comments Found